Aserbaidschan

Was man in Baku essen sollte

Baku verbindet Kaspisches Meeresfrüchte, persische Gewürze und türkische Grilltraditionen und bietet herzhafte Gerichte sowie lebendige Straßenimbisse. Die Restaurants der Stadt reichen von belebten Teehäusern bis zu modernen Bistros.

Lokale Gerichte zum Probieren

Plov

Ein Safran‑gefärbter Reis mit Fleisch und Trockenfrüchten, zum Mittag‑ und Abendessen in Haushalten und Restaurants serviert.

Dushbara

Kleine, mit Fleisch gefüllte Teigtaschen in klarer Brühe, beliebt zum Frühstück oder als leichte Suppe.

Kebab

Gegrillte Lamm‑ oder Hähnchenspieße, die an Ständen und in Cafés verkauft werden und jederzeit gegessen werden können.

Piti

Langsam gekochtes Lamm, Kichererbsen und Gemüse in einem Tontopf, serviert in traditionellen Teehäusern.

Lavangi

Fisch oder Huhn, gefüllt mit Walnüssen und Kräutern, ein festliches Gericht für Feiertage.

Qutab

Dünner Teig, gefüllt mit Kräutern, Käse oder Fleisch, auf dem Grill zubereitet und als Snack gegessen.

Badimjan Dolması

Auberginenhälften, gefüllt mit Hackfleisch und Reis, üblich bei Familienmahlzeiten.

Ayran

Kalt gesalzenes Joghurtgetränk, passend zu Kebabs und Grillgerichten.

Wo essen

1
Nizami Street
Große Auswahl an Kebabs, Plov und Straßensnacks entlang der Fußgängerpromenade.
2
Icherisheher Bazaar
Traditionelle Teehäuser und Qutab-Stände im Altstadtmarkt.
3
Fountain Square area
Zahlreiche Cafés und Bistros mit aserbaidschanischen und internationalen Gerichten.

Fotos: Wikipedia / Wikimedia Commons

Tipps fürs Essengehen

Essenszeiten: lunch 13:00‑15:00, dinner 20:00‑22:00.
Lassen Sie etwa 10 % Trinkgeld im Restaurant; Barzahlung ist üblich.
Reservierungen sind für beliebte Lokale nach 20:00 Uhr, besonders am Wochenende, sinnvoll.