Malaysia

Was man in Penang essen sollte

Penang gilt als Malaysias Food‑Capital, wo malaiische, chinesische, indische und peranakanische Aromen auf belebten Straßen aufeinandertreffen. Straßenstände und Hawker‑Center servieren Gerichte, die sowohl preiswert als auch unvergesslich sind.

Lokale Gerichte zum Probieren

Assam Laksa

Eine säuerliche Tamarinden‑Brühe mit Reisnudeln, zerpflücktem Fisch, Ananas und Kräutern; wird zum Mittag an Hawker‑Ständen gegessen.

Char Kway Teow

Breite Reisnudeln, im Wok mit Garnelen, Ei, Sojasprossen und Sojasauce gebraten; ein nächtlicher Favorit.

Nasi Kandar

Gedämpfter Reis, belegt mit einer Auswahl indischer Currys und Beilagen; beliebt in Freiluftrestaurants.

Penang Rojak

Eine süß‑scharfe Mischung aus frittiertem Tofu, Gurke, Ananas und Erdnüssen, geworfen in Garnelen‑Pasten‑Sauce; wird auf Nachtmärkten verkauft.

Hokkien Mee

Dicke gelbe Nudeln in einer kräftigen Garnelenbrühe mit Schweinefleisch, Garnelen und gekochtem Ei; wird zum Frühstück oder Mittag serviert.

Cendol

Raspeleis mit grüner Reismehl‑Gelee, Kokosmilch und Palmzuckersirup; ein erfrischender Snack für jede Zeit.

Apom Balik

Ein fluffiger, brauner Zucker‑Pfannkuchen, gefüllt mit Erdnüssen und Mais; an Straßenständen zu finden.

Teh Tarik

Starker Schwarztee gemischt mit Kondensmilch, wiederholt eingeschenkt, um einen schaumigen Deckel zu erzeugen; den ganzen Tag über genossen.

Wo essen

1
Gurney Drive Hawker Centre
Am Meer gelegene Stände, die Char Kway Teow, Satay und frische Fruchtsäfte anbieten.
2
Chulia Street
Historische Gasse, voll mit Nasi Kandar, Roti Prata und Snacks für die späte Nacht.
3
New Lane Hawker Centre
Kompakter Markt, bekannt für Assam Laksa, Hokkien Mee und gegrillte Meeresfrüchte.