Sítio histórico · Itália
Pesto
Ruined Ancient Greek and Roman city in southern Italy
Sobre Pesto
Pesto é um molho italiano, originário de Gênova, na Ligúria, norte da Itália. É composto tradicionalmente de folhas de manjericão moídas com pinhões (pinoli) de Pinus pinea, alho e sal, queijo parmesão ou pecorino ralados e no fim misturados com azeite extra virgem e temperado com pimenta-preta. A “receita oficial” do “pesto alla genovese” é mais restrita, mas apenas no que diz respeito à qualidade e origem dos ingredientes e à forma de o preparar: o basílico deve ser da Riviera Ligure e muito fresco, utilizando-se apenas as folhas mais novas; o azeite deve ser extra virgem, de preferência também daquela região; já o queijo pode ser, de preferência, o “Parmigiano-Regiano”, mas pode também usar-se um pecorino ou mesmo um queijo fresco de cabra; os pinhões podem ser substituídos por nozes ou avelãs.
Fonte: Wikipédia (CC BY-SA). Leia mais na Wikipédia
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Perguntas sobre Pesto
Onde fica Pesto?
Pesto fica em Itália. A cidade mais próxima é Salerno, a cerca de 33 km.
Existe um roteiro pronto perto de Pesto?
Sim. O roteiro de 7 dias em Costa Amalfitana fica a cerca de 58 km. Você pode abri-lo e mudar como quiser.
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