Japón

Qué comer en Hokkaido

La cocina de Hokkaido está dominada por mariscos frescos y lácteos ricos, reflejando sus pueblos costeros y vastas praderas. El clima frío también fomenta sopas abundantes y sabores únicos de helado.

Platos locales que probar

King crab

Cangrejo grande servido hervido o a la parrilla, un básico en los mercados de mariscos de invierno de Sapporo.

Miso ramen

Caldo espeso de miso con mantequilla y maíz, popular en los puestos de ramen de todo Sapporo.

Soup curry

Caldo picante lleno de verduras y pollo, una especialidad de Sapporo que se suele comer en el almuerzo.

Genghis Khan

Cordero finamente laminado y verduras cocinados en una parrilla domo, disfrutados en izakayas de Sapporo.

Zangi

Piezas de pollo marinadas en soja y jengibre, fritas, un aperitivo típico de bar.

Yubari melon

Melón dulce servido en rebanadas o como helado, vendido en puestos de fruta en verano.

Sapporo Beer

Lager crujiente elaborada en la ciudad, disponible en pubs y puestos callejeros.

Nikka whisky

Whisky de malta única de Yoichi, a menudo degustado en bares de whisky de Hokkaido.

Dónde comer

1
Nijo Market
Los puestos de mariscos ofrecen cangrejo, uni y sushi fresco en el corazón de Sapporo.
2
Tanukikoji Shopping Arcade
Larga calle cubierta con puestos de ramen, soup curry y snacks.
3
Susukino
Distrito de vida nocturna lleno de izakayas que sirven Genghis Khan y zangi.

Fotos: Wikipedia / Wikimedia Commons

Consejos para comer fuera

Lunch is the cheapest meal time; many ramen shops close after 2 pm.
No tipping in Japan; a polite thank‑you is sufficient.
Reserve los populares lugares de ramen o soup‑curry por teléfono o en línea durante las noches pico.