Egitto

Cosa mangiare a Il Cairo

La scena gastronomica del Cairo mescola vivaci bancarelle di strada con ristoranti di hotel di lusso, offrendo di tutto, dai piatti umili a base di fagioli ai raffinati pasti sul Nilo. Ogni quartiere della città ha il suo carattere culinario.

Piatti locali da provare

Koshari

Un sostanzioso mix di riso, lenticchie, pasta, ceci e salsa di pomodoro, servito nelle bancarelle di strada e nei caffè economici tutto il giorno.

Ful Medames

Fave cotte lentamente, spesso consumate a colazione nei locali e nelle case.

Ta'ameya

Falafel egiziano a base di fave, popolare alle bancarelle della colazione e nei mercati.

Shawarma

Carne marinata sottilmente affettata avvolta in pita, venduta da carrelli ambulanti e punti fast‑food.

Molokhia

Zuppa verde a base di foglie, servita con riso o pane, comune nei ristoranti familiari a pranzo o cena.

Fattah

Strati di riso, pane e carne con salsa di pomodoro, consumati in occasioni speciali e negli hotel.

Kunafa

Dolce di pasta al formaggio imbevuto di sciroppo, presente nei caffè di Zamalek e del centro città.

Caffè egiziano

Caffè forte, spesso speziato, servito nei tradizionali caffè ahwa in tutta la città.

Dove mangiare

1
Via Al‑Moez (Centro)
Assaggia koshari e ful nelle numerose bancarelle lungo il storico viale.
2
Zamalek
Offre un mix di caffè di lusso e locali informali che servono shawarma, kunafa e piatti internazionali.
3
Bazaar di Khan el‑Khalili
Trova ta'ameya, succhi freschi e dolci tradizionali tra i vicoli del mercato.

Foto: Wikipedia / Wikimedia Commons

Consigli per mangiare fuori

Mangia tardi; molti locali cenano dopo le 20:00.
Lascia una piccola mancia (5‑10 %) per il servizio nei caffè e ristoranti.
Porta qualche moneta di piccolo taglio per il cibo da strada e preparati a condividere i tavoli nelle bancarelle affollate.