Espanha

O que comer em Madrid

A culinária de Madrid combina clássicos castelhanos robustos com a vibrante cultura de tapas. A cidade oferece de tudo, desde ensopados cozidos lentamente até frutos do mar frescos e petiscos animados de bar.

Pratos locais para provar

Cocido madrileño

Um ensopado de grão-de-bico e carne em três partes, servido em tigelas separadas, típico para o almoço nos fins de semana.

Callos a la madrileña

Tripas de boi picantes cozidas com chouriço e morcela, populares nas tavernas durante os meses mais frios.

Bocadillo de calamares

Anéis crocantes de lula em um pão crocante, um lanche básico na Plaza Mayor e bares próximos.

Oreja de cerdo

Orelhas de porco finamente fatiadas, fritas com alho, encontradas em bares de tapas tradicionais por toda La Latina.

Sopa de ajo

Caldo espesso de alho e páprica com presunto, pão frito e ovo pochê, servido no inverno.

Tortilla española

Omelete de ovos e batata, servida quente ou fria na maioria dos cafés e locais de tapas.

Churros con chocolate

Palitos de massa frita mergulhados em chocolate quente espesso, um lanche matinal nas chocolaterias.

Vino de Madrid

Vinhos tintos e brancos locais dos vinhedos ao redor, apreciados com as refeições nos bares.

Onde comer

1
La Latina
Um aglomerado denso de bares de tapas; experimente petiscos como oreja e jamón.
2
Mercado de San Miguel
Mercado histórico que oferece tapas gourmet, frutos do mar frescos e presunto ibérico.
3
Plaza Mayor
Cercada por cafés que servem bocadillo de calamares e churros.

Fotos: Wikipédia / Wikimedia Commons

Dicas para comer fora

O almoço geralmente é servido das 14:00 às 16:00 e o jantar começa após 21:00.
Deixe uma gorjeta pequena (5‑10%) ou arredonde a conta; o serviço costuma estar incluído.
Reserve mesas nos bares de tapas populares nos fins de semana, especialmente em La Latina.