Непал

Что попробовать: Катманду

Кухня Катманду сочетает неварскую традицию с тибетскими и индийскими влияниями, предлагая всё — от уличных закусок до полноценного обеда в ресторане. Рынки и оживлённые переулки предлагают доступные варианты для любого бюджета.

Местные блюда, которые стоит попробовать

Momo

Тибетские пельмени с начинкой из мяса или овощей, продаются на прилавках и в ресторанах по всему городу.

Chatamari

Тонкий рисовый блин с яйцом, мясом или овощами, традиционное блюдо на неварских фестивалях и в бхатти.

Dal Bhat

Ежедневный непальский набор: рис, чечевичный суп, карри, соленья и творог, встречается в большинстве заведений.

Sel Roti

Глубоко жареный, мёдом подслащённый рисовый пончик, подаётся на фестивалях и в киосках завтраков.

Thukpa

Сытный тибетский лапшичный суп с овощами или мясом, популярен на зимних уличных прилавках.

Aloo Tama

Острый рагу из картофеля, бамбуковых ростков и иногда бобов, неварское блюдо‑комфорт.

Chiya

Молочный чай с кардамоном и имбирем, продаётся в чайных для быстрой передышки.

Tongba

Ферментированный напиток из проса, подаётся в бамбуковом сосуде, популярен в неварских домах и некоторых барах.

Где поесть

1
Thamel
Туристический центр с множеством бхатти, уличных прилавков и кафе, где подают момо, дал бат и чай.
2
Asan Market
Исторический базар, где можно попробовать чатамари, сел ро́ти и свежие фруктовые соки.
3
Boudhanath Area
Вокруг ступы множество неварских заведений подают тухпу, тонгбу и традиционные наборы.

Фото: Википедия / Wikimedia Commons

Советы для походов в рестораны

Most restaurants add 10% service charge and 13% VAT; the total appears on the menu.
Peak meal times are 12‑2 pm and 7‑9 pm; arrive early to avoid crowds.
Предпочтительно наличные; мелкие купюры пригодятся при покупке уличной еды.