Thaïlande

Que manger : Bangkok

La scène culinaire de Bangkok mêle stands de rue animés et restaurants haut de gamme, proposant tout, des classiques thaïlandais épicés aux cuisines du monde. Les prix sont bas selon les standards occidentaux, ce qui facilite la dégustation de nombreux plats.

Plats locaux à goûter

Pad Thai

Nouilles de riz sautées aux crevettes, tofu et cacahuètes ; vendues partout, surtout dans les marchés nocturnes.

Tom Yum Goong

Soupe de crevettes aigre‑pimentée, un incontournable des restaurants et des stands de rue.

Som Tam

Papaye verte râpée avec piments, citron vert et cacahuètes ; encas ou accompagnement courant.

Mango Sticky Rice

Riz gluant sucré à la noix de coco accompagné de mangue mûre, vendu aux stands de desserts.

Khao Man Gai

Poulet vapeur avec riz parfumé et sauce au gingembre, populaire pour le déjeuner.

Boat Noodles

Bouillon riche de bœuf ou de porc avec nouilles, souvent dégusté dans de petits bols dans les échoppes des ruelles.

Satay Skewers

Viande grillée sur brochettes avec sauce aux cacahuètes, que l’on trouve dans les marchés nocturnes.

Thai Iced Tea

Thé fort infusé sucré au lait concentré, une boisson rafraîchissante courante.

Où manger

1
Sukhumvit Soi 38
Allée de street‑food célèbre pour ses viandes grillées, soupes de nouilles et desserts.
2
Chatuchak Weekend Market
Immense marché proposant une variété de snacks, fruits frais et plats thaïlandais régionaux.
3
Yaowarat (Chinatown)
Concentration dense de stands de fruits de mer, dim sum et douceurs.

Photos : Wikipédia / Wikimedia Commons

Conseils pour manger au restaurant

Mangez tôt pour profiter d’une météo plus fraîche et de files d’attente plus courtes
Laissez la petite monnaie aux vendeurs ; aucun pourboire formel n’est requis
Prenez une serviette ; de nombreux stands n'ont pas d'ustensiles