Turquie

Que manger : Bodrum

Bodrum’s cuisine mixes Aegean seafood with traditional Turkish flavors. Expect fresh fish, grilled meat and plenty of mezze on sunny terraces.

Plats locaux à goûter

Çökertme kebabı

Thinly sliced beef cooked with tomatoes and garlic, served with fried potatoes; a local specialty.

Bodrum köfte

Grilled meatballs flavored with cumin and mint, often eaten with rice or flatbread.

Midye dolma

Moules farcies de riz épicé, servies en amuse‑bouche au bar le long du front de mer.

Kumru

Petit pain aux graines de sésame garni de fromage, tomate et saucisse ; populaire pour un déjeuner rapide.

Pide

Pain plat en forme de bateau garni de viande hachée, fromage ou légumes, vendu en boulangerie.

Baklava

Pâtisserie feuilletée en couches avec pistaches et miel, dégustée après le repas ou avec le thé.

Rakı

Liqueur claire à l’anis traditionnellement dégustée avec des mezzés le soir.

Vin de l’Égée

Vins blancs légers et frais provenant des vignobles proches, servis avec les fruits de mer.

1
Bodrum Marina
Des stands de fruits de mer et de mezzés bordent la promenade, idéaux pour le poisson frais.
2
Gümbet promenade
Un mélange de restaurants décontractés proposant kebabs grillés, pide et kumru.
3
Gümüşlük village
Les tavernes au bord de l’eau servent poisson et mezzés traditionnels dans une ambiance détendue.

Photos : Wikipédia / Wikimedia Commons

Le déjeuner est généralement servi de 12 h00 à 15 h00 ; de nombreux établissements ferment pour la sieste ensuite.
Laissez un petit pourboire (5‑10 %) si le service n’est pas compris ; le paiement en espèces est préféré.
Les réservations ne sont nécessaires que pour les grands restaurants de la marina en haute saison.