Sri Lanka

Que manger : Kandy

Kandy blends traditional Sri Lankan flavours with influences from its Buddhist heritage. Street stalls, modest cafés and market stalls serve hearty meals and sweet treats.

Plats locaux à goûter

Hoppers

Bowl‑shaped fermented rice pancakes, often eaten for breakfast with egg or sambol.

Kottu Roti

Chopped flatbread stir‑fried with vegetables, egg and meat, a popular lunch or dinner street food.

String Hoppers

Steamed rice noodle nests served with coconut milk and curry, common at breakfast and dinner.

Lamprais

Dutch‑influenced rice parcel wrapped in banana leaf with meat, eggplant and sambol, served on special occasions.

Pol Sambol

Spicy coconut relish eaten with rice or roti, a staple side at most meals.

Watalappam

Steamed coconut custard flavored with jaggery and spices, a traditional dessert.

Kiribath

Milk‑cooked rice cake, served at ceremonies and breakfast with lunu miris.

Ceylon Tea

Strong black tea brewed with milk, enjoyed throughout the day in cafés.

Où manger

1
De Soyza Lane
Une ruelle étroite près du lac avec de nombreux petits restaurants servant rotti, curry et hoppers.
2
Promenade du lac de Kandy
Des stands le long du lac proposent des en-cas, du poisson grillé et des jus de fruits frais.
3
Marché de la ville de Kandy
Le marché central vend des produits frais, de la street food et des douceurs traditionnelles.

Photos : Wikipédia / Wikimedia Commons

Conseils pour manger au restaurant

Mangez tôt pour profiter du temps plus frais, la plupart des stands ferment après 20 h.
Ayez de la petite monnaie pour les trajets en tuk‑tuk vers les restaurants et pour laisser un pourboire d’environ 10 % de l’addition.
Habillez‑vous modestement en mangeant près des temples ; retirez vos chaussures si c’est demandé.