Turquie

Que manger : Kaş

Kaş propose un menu méditerranéen détendu axé sur le poisson frais, les légumes locaux et les mezzés lyciens traditionnels. Les petites tavernes et les cafés en bord de mer de la ville maintiennent des prix modestes malgré l’inflation récente.

Plats locaux à goûter

Dorade grillée

Dorade entière badigeonnée d’huile d’olive et d’herbes, servie au coucher du soleil sur le front de mer.

Ragoût d’agneau lycien

Agneau mijoté lentement avec des abricots et des épices, un déjeuner copieux dans les villages de montagne.

Plateau de mezzé

Assortiment d’olives, feta, ezme et halloumi grillé, partagé en entrée.

Gözleme

Pain plat fin farci aux épinards et au fromage, vendu dans les stands de rue de la vieille ville.

Çöp Şiş

Petites brochettes de porc ou de poulet marinées, grillées à feu ouvert dans les tavernes.

Baklava

Pâtisserie en couches aux pistaches et miel, dégustée après le dîner dans les cafés.

Ayran

Boisson froide au yaourt, un accompagnement rafraîchissant pour les plats épicés.

Köfte

Boulettes assaisonnées, généralement servies avec du riz et une salade pour un déjeuner rapide.

Où manger

1
Old Town (Kale Sokak)
Rues étroites remplies de tavernes servant mezzé et poisson grillé.
2
Promenade de la marina
Bars et cafés proposant fruits de mer, salades et boissons avec vue sur la mer.
3
Çukurbağ market area
Stands du marché hebdomadaire où vous pouvez acheter des produits frais, des olives et des pâtisseries locales.

Conseils pour manger au restaurant

Le déjeuner est généralement servi de 12 h00 à 15 h00 et le dîner commence après 19 h00.
Laissez environ 10 % de l’addition en pourboire ; arrondir est courant.
Les réservations ne sont nécessaires que pour les grands groupes dans les tavernes populaires en haute saison.